Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) telah memperbarui definisinya tentang makanan “sehat” untuk pertama kalinya dalam 30 tahun, mendefinisikan ulang standar gizi yang memandu pilihan konsumen. Kriteria yang direvisi memprioritaskan makanan kaya gizi seperti telur, salmon, dan alpukat, sementara mengecualikan makanan seperti roti putih dan camilan manis yang sebelumnya dianggap sehat. Perubahan ini mencerminkan kemajuan dalam ilmu gizi dan menanggapi krisis penyakit kronis terkait pola makan yang meningkat di negara ini.
Menurut pejabat senior FDA Jim Jones, penyakit yang berhubungan dengan pola makan seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker tetap menjadi penyebab utama kecacatan dan kematian di AS. Kondisi-kondisi ini berkontribusi terhadap harapan hidup yang lebih rendah di negara tersebut dibandingkan dengan negara-negara berpendapatan tinggi lainnya. Statistik yang mengkhawatirkan menggarisbawahi betapa seriusnya masalah ini, dengan lebih dari 75% orang Amerika melebihi asupan lemak jenuh dan gula tambahan yang direkomendasikan, sementara hampir 90% mengonsumsi terlalu banyak natrium.
Berdasarkan pedoman baru, makanan harus mengandung sejumlah besar kelompok makanan yang direkomendasikan – seperti sayuran, protein, dan susu – sambil mematuhi batasan ketat pada lemak jenuh, natrium, dan gula tambahan. Claudine Kavanaugh, pejabat FDA lainnya , menyoroti perubahan fokus dari pembatasan semua lemak menjadi pembedaan antara lemak jenuh yang tidak sehat dan lemak bermanfaat yang ditemukan dalam makanan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak zaitun.
Standar yang direvisi tersebut sangat berbeda dengan kerangka kerja tahun 1990-an, yang memungkinkan makanan seperti sereal manis dan camilan buah untuk memenuhi syarat sebagai makanan sehat hanya berdasarkan nutrisi yang diperkaya. Sebaliknya, makanan utuh yang padat nutrisi, yang sebelumnya diabaikan, kini diutamakan dalam definisi FDA . Untuk meningkatkan kesadaran konsumen, FDA berencana mengembangkan simbol untuk kemasan makanan yang menandakan kepatuhan terhadap kriteria label “sehat”.
Inisiatif ini bertujuan untuk membuat informasi gizi lebih mudah diakses, khususnya bagi individu dengan pengetahuan terbatas tentang pedoman diet. Namun, belum ada jadwal yang ditetapkan untuk pengenalan simbol ini. Produsen akan memiliki waktu tiga tahun untuk mengadopsi kriteria pelabelan yang diperbarui, meskipun mereka dapat secara sukarela menerapkan perubahan lebih cepat. FDA juga menyelenggarakan webinar pemangku kepentingan untuk menguraikan aturan baru dan mengatasi masalah industri.
Standar yang diperbarui ini selaras dengan Strategi Nasional Gedung Putih tentang Kelaparan, Nutrisi, dan Kesehatan , yang menekankan perlunya memerangi kesenjangan kesehatan makanan dan mendorong akses yang adil terhadap makanan bergizi. Presiden terpilih Robert F. Kennedy Jr. telah menyatakan dukungan yang kuat untuk memprioritaskan kebiasaan makan yang sehat, dengan menyarankan perhatian yang berkelanjutan terhadap inisiatif ini di bawah pemerintahan yang akan datang. Seiring dengan upaya FDA , klaim “sehat” yang didefinisikan ulang siap untuk membentuk kembali pelabelan makanan dan mendorong pilihan konsumen yang lebih sehat secara nasional. – Oleh Meja Berita MENA Newswire .